Příspěvky autora Michal Chleboun
Albóndigas con salsa de tomate (masové kuličky s rajskou salsou)
Author: Michal Chleboun
Posted: April 9, 2015
Mezi masitými tapas nemůže být už nic tradičnějšího než kuličky z mletého masa. Zatímco albóndigas samotné dodají hostům pocit poctivého základu k vínu nebo pivu, omáčka jednohubku doplní o směs vůní a chutí. V základní podobě je tento pokrm poměrně […]
Ensalada de pimientos (paprikový salát)
Porce: 4
Čas přípravy: 1:00 h
Náročnost: střední
Zelenina všech druhů a barev je oblíbenou surovinou pro přípravu španělských tapas. Dokazuje to i tento recept na salát z pečených paprik, který hraje všemi barvami. Rozmanitost chutí a estetických vjemů se dá rozšířit ještě úpravou před servírováním.
Tapenada de aceitunas (olivová tapenáda)
Porce: 6
Čas přípravy: 0:20 h
Náročnost: nízká
Olivy ke španělské kuchyni neodmyslitelně patří, takže je jasné, že se v nejrůznějších variacích objevují také na tapas. Jako pomazánku na toustové tapas můžete použít tapenádu z oliv. Ať už dáte přednost černým, nebo zeleným, vždy budou ve směsi chutnat […]
Croquetas de jamón (šunkové krokety)
Porce: 6
Čas přípravy: 1:15 h
Náročnost: střední
Dobrá šunka je základem španělské kuchyně. Na přípravu šunkových kroket (croquetas de jamón) nemusíte použít tu úplně tu nejkvalitnější sušenou v podobě jamón ibérico nebo jamón serrano, protože jejich chuť ve směsi stejně neoceníte. Poslouží kvalitní uzená šunka, kterou byste se normálně […]
Tortilla española (bramborová omeleta)
Porce: 8
Čas přípravy: 0:45 h
Náročnost: nízká
Bramborová omeleta, kterou na jídelních lístcích najdete buď pod názvem tortilla española, nebo také jako tortilla de patatas, je bezpochyby nejpodávanějším jídlem v celém Španělsku. Její příprava je jednoduchá a výsledná chuť a podoba záleží na invencích kuchaře. Podáváme nakrájené […]
Ensalada de judías (fazolový salát)
Porce: 8
Čas přípravy: 0:20 h
Náročnost: nízká
Jako tapas můžete vyzkoušet i luštěninový salát, který se hodí k vínu i k pivu. Ideální na přípravu fazolového salátu (ensalada de judías) jsou bílé fazole jakékoli velikosti. Spolu s kvalitním tuňákem v konzervě vytvoří nečekanou kombinaci. Tato chuťovka je […]
